身体健康、精力充沛,3年以上大型酒店主厨工作经验;具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
岗位职责:
1、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
2、负责制订厨房的各种工作计划;
3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
4、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
7、擅长上什;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范。