身体健康、精力充沛，3年以上大型酒店主厨工作经验；具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

岗位职责：

1、严格监督热菜成品的烹制过程，保证良品的安全与质量；
2、负责开餐前的厨房准备工作，包括原材料加工，半成品制作；
3、负责餐中湘菜菜品制作工作，按标准制作菜品；
4、负责餐后收尾工作，原料妥善保管，卫生清洁；
5、接受菜品培训和技能考核。